Горбуша как семга. Засолка горбуши сухим способом в домашних условиях

Горбуша как семга. Засолка горбуши сухим способом в домашних условиях. Семга – самая подходящая рыба для соления, у нее высокая жирность и сочность. Но солить можно любую красную рыбу и даже сделать как семгу. Самый простой и быстрый способ сухого посола горбуши. Пересолить рыбу при таком способе посола практически невозможно, она каким-то образом впитывает столько соли, сколько ей необходимо. Для посола надо использовать обычную крупную соль. Рыба должна быть свежая или замороженная, которую необходимо предварительно разморозить. Отделить от рыбы голову и хвост и почистить. Перед тем, как солить рыбу ее надо взвесить, чтобы рассчитать количество соли и сахара. Горбуша домашнего посола получается очень нежной, как семга, и вы будете уверены в свежести продукта. Рецепт: ▢ горбуша – 0,75-1 кг, ▢ соль – 3 ст. ложки, ▢ сахар – 1 ст. ложка, ▢ растительное масло – 3 столовые ложки, ▢ лавровый лист, перец черный горошком. Как приготовить горбушу