Как приготовить сдобное тесто на закваске. Пирожки с кремом. Выпечка на закваске. Рецепты Алины.

Всем привет. Сегодня пекла ну очень вкусные, ароматные пирожки с кремом. Получились нежными и воздушными. Тесто готовила на закваске. Под видео смотрите рецепт на дрожжах. Рецепт на закваске : Кормление закваски : 20 г закваски 100 % влажности , 100 г воды холодной, 100 г муки, Опара: вся закваска- 220 г, 150 г молока, 150 г муки, Тесто : вся опара, 100 г сахара, 3 желтка, кардамон 0,5 ч.л., соль 0,5 ч.л., цедра апельсина 1 ч.л., ванилин, мука 300 г, масло сливочное 60 г, Начинка : 2 желтка, молоко 250 мл, мука 40 г, сахар 75 г, сливочное масло 50 г, ванилин, щепотка соли. Выпекаем при 180 градусах примерно 18-20 минут. Рецепт теста на дрожжах: сухие дрожжи 1 ч.л., сахар 100 г, кардамон 0,5 ч.л., 3 желтка, цедра апельсина 1 ч.л., соль 0,5 ч.л., ванилин, молоко 250 мл, мука 500-550 г, масло сливочное 60 г. # выпечканазакваске Как вывести закваску: Подпи