Свинина на пеллетном гриле

Ну привет, друзья. Сегодня готовим свиную шею в Корейской перечной пасте Кочхуджа́н на пеллетном грили Eger Portable 120. Простой рецепт, оригинальный вкус. Короче, советую! Свиную шею можно заменить на корейку, но тогда советую брать свинину у надежных поставщиков и снижать температуру готовности на 5 градусов. ПРЯНАЯ СМЕСЬ Черный молотый перец - 1 ст. ложка Тростниковый сахар - 2 ст.ложки Копченая паприка - 1 ст.ложка Молотый имбирь - 1 чайная ложка Соль - 2 чайные ложки ГЛАЗУРЬ Соевый соус - 2 ст. ложки Паста Кочудян - 1 ст. ложка (можно давать детям не остро) Мед - 125 гр Краситель - немного, если есть. ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ ДЛЯ ПЕЛЛЕТНОГО ГРИЛЯ Котел 66-82° - 2 часа или до температуры 40° внутри отруба Котел 120° до температуры 65° внутри отруба Котел 150° глазируем до 70° внутри отруба МАГАЗИН «ЕСТЬ С ОГНЯ» 🛎️Купить чанки можно в BBQ-магазинах страны или на: 🛎️ОЗОН h