Стерлядь, запеченная в духовке (с картошкой и шампиньонами)

Видео рецепт запеченной целиком в духовке стерлядки, с картофелем и предварительно промаринованными шампиньонами. Рыбу маринуем 30-40 минут в смеси цедры лимона, соли, черного перца и оливкового масла. Шампиньоны маринуем в чесноке и паприке. Картофель доводим до кипения, варим 5 минут, остужаем. Стерлядь фаршируем нарубленной зеленью, выкладываем целиком на противень для запекания, обкладываем грибами и картошкой, картошку промазываем сметаной и отправляем рыбу запекаться на 40-45 минут до образования румяной корочки. Для приготовления этого блюда из рыбы потребуется: 1 стерлядь, сметана (20%) 150 мл., 1 кг. картофеля, 400г. шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 3 луковицы, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), несколько веточек тимьяна, 1 лимон, 2 ст. ложки молотой паприки, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец. Ссылка на сайт Дикоед - стерлядь: