Очень вкусный торт “Птичье молоко“ с клюквенной прослойкой рецепт | Птичье молоко на желатине

Мои эксклюзивные закрытые авторские рецепты: ___________________________ По вопросам рекламы Телеграм: @BelozerovaEl Почта: elenatartaletka@ Сегодня готовим потрясающе нежный и очень вкусный торт “Птичье молоко“ с клюквенной муссовой прослойкой. Торт будет приготовлен на желатине, но будет очень нежным и воздушным! #тортптичьемолоко #птичьемолокосклюквой #птичьемолоко ________________________ Диаметр формы - 20 см Вес торта - 1 000 г ________________________ Бисквит: - Яйца (С1) — 1 шт - Сахар — 25-30 г - Мука — 30 г - Масло растительное (без запаха) — 10 г Суфле: - Сливочное масло — 120 г - Сгущённое молоко — 60 г - Яйца белки (С1) — 5 шт (162 г) - Вода — 75 г - Сахар — 250 г - Желатин быстрорастворимый (220 блюм) — 20 г Вода — 60 г - Лимонный сок — 5 г Шоколадная глазурь: - Шоколад 55% — 80 г - Шоколад 33% — 20 г - Сливочное масло — 10 г - Сливки 33% — 30 г Украшение: - Розмарин веточки - Клюква - Сахарное драже - Сахарная пудра Белково-клюквенная прослойка: - Клюква — 200 г (100-130 г клюквенного пюре) - Сахар — 100 г - Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 5 г - Вода (в желатин) — 27 г - Сахар (в сироп) — 60 г - Вода (в сироп) — 15 г - Белок (С1) — 1 шт Рецепт этой прослойки - ﹥ @elenatartaletka?z=video-226960091_456239046/club226960091 __________________________ Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале. Я Вконтакте