Пирог “ДЕЖУРНЫЙ“. Долго искала этот Рецепт. Киш с индейкой и шампиньонами!

Понадобится: Мука - 500 г; индейка - 350 г; шампиньоны - 250 г; репчатый лук - 1 шт; сливки - 150 мл; помидоры - 2 - 3 шт; петрушка - 1 пучек; сливочное масло - 150 г; молоко - 100 мл; яйцо - 1 шт; соль, перец по вкусу. Приготовление: Приготовить тесто. Сливочное масло смешать с яйцом, добавить молоко, щепотку соли и все тщательно перемешать. Тесто получается мягким и эластичным. Молоко нужно добавлять в тесто теплым. Филе индейки нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Грибы обжарить на сухой сковороде, когда жидкость выпарится добавить масло растительное и мелко нарезанный лук и жарить еще 3 мин. Сформировать из теста киш. Бортики сделать достаточно высокими. Первым слоем выложить грибы, лук. Следующим слоем выложить индейку. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху. Нарезать помидоры и разложить. Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Аккуратно влить сливки и поставить в разогретую духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 180 °С,