Заказ книги -
Свинина нежирная (лопатка/плечо) 800г
Сало хребтовое 200г
Лук репчатый 200г
Вода ледяная 100мл (10% к весу мясного сырья)
Соль поваренная 15г (1,5% к весу мясного сырья)
Перец черный молотый 3г (0,3% к весу мясного сырья)
Основные этапы:
Мясо и сало нарезать кусочками для мясорубки и подморозить до градусов по Цельсию.
Пропустить мясо, сало, лук через мясорубку с решеткой 2-3мм, добавить соль, перец, воду, энергично перемешать до однородности.
Набить предварительно замоченную череву, перекрутить колбаски для уплотнения.
Термообработка - отварить при 80 градусах (в момент закладки вода должна иметь 95-100 градусов) до внутренней температуры 69-70 градусов по Цельсию, охладить душеванием ледяной водой.
Обжаривать на гриле с дымом до зарумянивания.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte -
Instagram -
Лицензия Creative Commons
Произведение «Колбаски для ХОТ-ДОГОГОВ от А до Я. На ГРИЛЕ.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении
• Колбаски для ХОТ-ДОГОГОВ от А до Я. Н...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
2 views
11
1
7 days ago 00:12:30 1
Я просто беру УШИ и РУЛЬКУ и кладу под пресс. Вкуснее любой колбасы. Рецепт домашнего сальтисона.
7 days ago 00:00:35 8
Вкусная выпечка
7 days ago 00:00:49 17
Выпечка Рецепты
7 days ago 00:03:20 1
Теперь это хотят попробовать все! Сделайте этот вкусный рецепт в мультиварке, когда колбаса надоела!
7 days ago 00:01:19 1
Как приготовить вкусное блюдо из колбасы: аппетитный и простой рецепт!
7 days ago 00:13:28 1
БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ на ВСЮ СЕМЬЮ из 7 БЛЮД за 1500 рублей! Экономные рецепты по 250 рублей на каждый день
7 days ago 00:00:59 38
Бургер на свежем воздухе с запеченой колбасой на углях
1 week ago 00:00:39 34
Запеканка с сосисками.
1 week ago 00:04:18 1
Песня ПРОНИЗЫВАЕТ насквозь! ★ ВИВАТ, ШУРАВИ! (Салам, бача!) ★ поет группа ЭКИПАЖ ★ #ПесниАфгана
1 week ago 00:01:48 1
Вместо колбасы на бутерброды: теперь я спокойно прохожу мимо прилавков с колбасой
1 week ago 00:26:43 1
5 вкусных и простых рецептов для похудения без голодовок
1 week ago 00:33:21 1
“РОСКОШНЫЙ“ хлеб на сковородке и ПИРОГ с сосисками - Юлия ВЫСОЦКАЯ и её кулинарное ОЗАРЕНИЕ
1 week ago 00:25:03 1
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!
1 week ago 00:08:14 1
Домашние колбаски из мяса и рыбы в сушилке для овощей и фруктов – Идеальная закуска
1 week ago 00:07:38 1
ЧУДО-РЕЦЕПТ!!! /// СОЛЯНКА ЗА 30 МИНУТ с краковской колбасой /// ВАУ КАК ВКУСНО И БЫСТРО!!!
1 week ago 00:01:45 1
Cолянка домашняя, суп с колбасой
1 week ago 00:04:05 1
Домашняя Колбаса Картофельная Колбаса с Луком и Шкварками
1 week ago 00:07:06 1
Я могу есть их КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 🍬Сливочные колбаски с Орехами из магазина Восточные Сладости!
1 week ago 00:00:33 194
Слойка с сыром и колбасой ВКУСНО!!!
1 week ago 00:01:00 1
Без духовки и специальной посуды. Трачу 15 минут своего времени #Shorts
1 week ago 00:37:41 1
Путешествие одного дня из Рима во Флоренцию. Палаццо Питти, Палатинская галерея. Май 2023 год
1 week ago 00:01:14 1
Это первое, что я приготовила в аэрогриле! Горячие бутерброды с колбасой и сыром - быстрый перекус
1 week ago 00:10:34 1
Паштет печеночный с грибами Красная цена 29₽ и колбаса ливерная печеночная