Ягодно-творожный муссовый торт ⠀

Ингредиенты: Основа: яйца 3шт сахар 50г щепотка соли мука 100-120г ⠀ Мусс: ягоды 500г(здесь вишня так же можно взять клубнику) сахар 120-150г сливки жирность не менее 20% (с жирностью 33% хорошо взбить) 200мл мягкий творог 300г желатин 20г холодная вода 100мл ⠀ Приготовление: ⠀ Для основы: Хорошо взбить яйца с сахаром и солью, просеять муку и аккуратно перемешать Берём форму 25-28 см, распределяем тесто и выпекаем при 190с 15-20 минут Остудить. Желатин залить холодной водой и оставить на 20 минут до набухания. Взбиваем ягоды с сахаром, ставим на огонь и варим до кипения. Снять с огня немного остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до полного растворения. Влить сливки (или добавить взбитые сливки 33%) и добавить мягкий творог. На остывшую основу в форме выливаем будущий мусс и убираем в холодильник на 4-5 часа до полного застывания. После застывания по желанию украшаем и можно подавать.