ЯБЛУЧНИЙ ПЛЯЦОК “ПОЛОНИНА“. Такої смакоти ви ще не куштували ☝️

Друзі, маю для вас рецепт смачного яблучного пляцка з пісочним тістом під назвою “Полонина“. Розмір моєї форми: 27*31 Для тіста потрібно : - 6 жовтків; - 200г цукру; - 200г масла або маргарину; - 3 ст.л. сметани; - 2 ч.л. розпушувачу; - 550г просіяного борошна. Спочатку жовтки збиваємо з цукром 5-7 хв до розчинення цукру. Додаємо сметану і розтовлене вершкове масло, перемішуємо. В кілька етапів додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто, яке не повинне липнути до рук. 1/3 тіста кладемо в морозильну камеру. Начинка: - 1 кг яблук; - 2 ст.л. цукру; - 1 ч.л. кориці. Очищені яблука ріжемо кубиком, посипаємо цукром з корицею та протушуємо у каструлі з товстим дном 15хв. Періодично помішуємо. Яблука повинні стати м’якими, але не втратити форму ☝. Перекладаємо з каструлі у інший посуд для остивання. Білковий шар: - 6 білків; - 200г цукру; - 1ст.л. крохмалю; - 1 пачка польського кисілю (будь -якого