БАКЛАЖАНЫ В КОКОСЕ - КАТХИРИКА ТХЕЙАЛ, блюдо из штата Керала

Видео как разбить кокос и извлечь мякоть: Это традиционное блюдо из штата Керала поистине изысканное и очень ароматное. Паста из кокоса с кориандром и чили, дополненная кислинкой тамаринда, делает это блюдо незабываемым и переносит нас на вечнозеленое побережье Кералы. Ингредиенты: - 2 чашки (1 чашка = 250 мл) баклажанов, нарезанных соломкой (или 150 г) - тамаринд размером с лайм - 1 чашка воды для тамаринда - 100 г воды