Профессор Преображенский и доктор Борменталь #shorts
Застольный разговор Филиппа Филипповича и Ивана Арнольдовича о вкусовых пристрастиях.
!!! Много кому стало интересно, что же это за закуска такая... Мы немного углубились в вопрос.
Вот, что по этому поводу говорит сам Преображенский (по книге): “Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок — это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в славянском базаре“.
Еще, в пользу того, что блюдо горячее тоже есть указание: “Зина внесла серебряное крытое блюдо, в котором что-то шкворчало“.
Из этого можно сделать вывод, что блюдо горячее, поэтому форшмак (как одну из версий) в учёт не берём.
И еще, в самой книге есть маленькая подсказка на состав самой закуски: “Сам он [Преображенский] с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик“.
Пытлив