Вкуснющая хрустящая квашенная капустка!!!😋😋😋

Нам понадобится: 1. Капуста - 4кг (нашинкованная 2,7 кг) 2. Морковь - 700г 3. Соль - 2 ст.л. 4. Душистый перец горошком - 7 шт. 5. Гвоздика - 5-7 шт. 6. Лавровый лист - 3шт. - Шинкуем капусту и морковь, солим, перемешиваем (перемешиваем активно до выделения сока))) - Добавляем душистый перец, гвоздику, лавровый лист, перемешиваем. - Накрываем капусту, ставим гнёт и оставляем нашу капусту на 3 дня. Каждый день прокалываем её палочкой, чтобы выпустить газы. - Через 3 дня раскладываем капусту по банкам и убираем в холодильник. Всё, наша хрустящая, вкусная капусточка готова!!!😋😋😋