Выпечка на каждый день недели

ЛУЧШЕ ШАРЛОТКИ👌 С любыми ягодами и фруктами этот пирог получается сочный, нежный и воздушный. А какая у него хрустящая корочка😍 Готовлю по этому рецепту более 10 лет. Про шарлотку и не вспоминаю😁 Ведь с яблоками этот пирог также невероятно хорош🔥 Для приготовления пирога в форме d 20-22 см понадобится: • Мука - 260 г • Сахар — 150 г • Яйца — 3 шт. • Молоко — 125 мл • Сливочное масло — 100 г • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. • Ванильный сахар — 1 упаковка (10 г) • Персики — 5 шт. Способ приготовления: ① Муку смешиваем с разрыхлителем. ② В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы 1-2 минуты. ③ Добавляем мягкое сливочное масло (достаньте его заранее из холодильника) и молоко комнатной температуры, взбиваем до однородного состояния ещё 1 минуту. Маленькие комочки масла после взбивания- норма👌 ④ Смешиваем сухие и влажные ингредиенты с помощью венчика или миксера на низких оборотах до однородного состояния. Долго вымешивать не надо. Должно получится достаточно густое тесто. ⑤ Персики моем, удаляем косточку. Нарезаем на кусочки. ⑥ По дну формы распределяем 1/3 теста, выкладываем часть персиков. Затем повторяем слой - 1/3 теста и часть персиков. Далее оставшееся тесто и персики. Для хрустящей корочки посыпаем сахаром (1 ст. л.) 7. Выпекаем пирог при t 180-200 °С в течении 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Хорош как в остывшем виде, так и горячий с шариком мороженого.