Очень вкусные домашние мини-пиццы на дрожжевом тесте. Вкус детства. Школьная пицца.

Домашние мини пиццы на нежнейшем дрожжевом тесте. Пицца очень сочная и вкусная. Начинку можно сделать любую по своему вкусу. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 500 мл Дрожи сухие 10 гр Сахар 1 ст. ложка Соль 1 ч. ложки Мука 700 гр Масло растительное 50 мл НАЧИНКА Сосиски 300 гр Лук 250 гр Сыр 300 гр Огурцы маринованные 3 шт Кетчуп по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру теплое молоко пол литра и наливаю 1/4 часть в миску. Всыпаем сахар столовую ложку и дрожжи сухие 10 грамм. Перемешиваем. Добавляем столовую ложку муки просеянной из общей массы и все соединяем. Накрываем полотенцем и отставляем в теплое место на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. Мука просеянная 700 грамм, добавляем чайную ложку соли, оставшееся молоко. Активные дрожжи вот с такой пенной шапочкой. Мука вся разная, поэтому часть оставьте и будете добавлять постепенно. Замешиваем тесто лопаткой, все соединилось в однородную массу, добавляем растительное масло 50 мл. Продолжаем вымешивать 5-7 минут. Миску смазываем растительным маслом, тесто округляем и выкладываем в миску. Убираем в теплое место для подъема на час. 3. Делаем начинку. Две средних луковицы нарезаем тонко. Заливаем кипятком и пока отставляем. Сосиски 300 грамм нарезаем шайбами. Маринованные огурцы, рецепт есть на канале также нарезаем. 4. Тесто подошло. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, муку не подсыпаем. Для удобства смазываем руки растительным маслом. Делим тесто на шесть равных частей, каждую делим еще на три части. Кусочки теста по 70 грамм округляем, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на 10 минут. 5. Затем берем банку пол литровую, окунаем в муку чтобы не липло. Лепешку теста хорошо придавливаем, формируя дно пиццы. Вот такую заготовку получаем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. При помощи банки сделать это очень просто, быстро и получается равномерно. 6. Накрываем противень полотенцем и включаем духовку для разогрева до 180°C. Через 10 минут ставим противень в духовку. Прошло 5 минут. Вот какие заготовки получаем. 7. Вторую партию делала на решетке. Отправляем ее в духовку. 8. Вот какие заготовки для пиццы, их можно сделать заранее и даже заморозить. 9. Берем любимый кетчуп. У меня базиликовый соус. Рецепт есть на канале. Ссылка в описании под видео. Выкладываем соус на основу для пиццы и распределяем равномерно. Далее выкладываем колбасу. Лук откинули на сито и хорошо отжали, выкладываем на колбасу. Затем идет маринованный огурец. И завершает композицию сыр, натертый на крупной терке, у меня он двух видов. 10. Ставим выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут до румяности сыра.