Специалисты ETH Zurich изобрели датчик свежести

Теперь убедить покупателя, что рыба просто спит и за себя не отвечает, будет гораздо сложнее. Швейцарские исследователи разработали биоразлагаемые сенсоры для тестирования пищевых продуктов. Конечно, они не подсвечиваются зеленым, если яблоко или мясо можно есть, но дают возможность беспроводного мониторинга температуры хранения, являющейся ключевым компонентом безопасного питания. Толщина микродатчиков составляет 16 микрометров, в их состав входит магний, кремний, нитрид и полимер на основе кукурузного крахмала. Попадание пленки в человеческий организм не наносит ему вреда, а даже наоборот, обогащает микроэлементами. Как подчеркивает руководитель проекта Джованни Сальваторе (Giovanni Salvatore), использование таких микросенсоров в дальнейшем поможет контролировать давление, влияние ультрафиолетового излучения, процесс газообразования в продовольственных товарах.