зимний погреб | заготовки | салаты

ОБАЛДЕННЫЕ ОГУРЧИКИ На дно чистых банок укладываем зонтики укропа, по два-три листика смородины, по три зубчика чеснока, горький перец и корень хрена по два-три кружочка, корень хрена, перец душистый , по 4 горошины. Затем раскладываем промытые огурчики, заливаем кипятком на два раза, каждый раз выдерживая 20-30 минут. Воду сливаем и замеряем. Рассол готовим на чистой воде из расчёта на 1 литр: 2 ст.л., сахара и 2 ст.л., соли. Рассол кипятим, в каждую литровую банку наливаем по 1 ч.л., уксусной эссенции 70%, заливаем рассолом, закручиваем и переворачиваем.