ПЕКТИН что это такое и как его использовать | Е440

Все про агар-агар: Жалатин: Крахмал: Рассчет ингредиентов для мармелада на основе яблочного пектина: Пектин – это полисахарид, который входит в состав практически каждого растительного продукта. Он присутствует во всех фруктах и ягодах. Этот природный загуститель еще известен как пищевая добавка Е440 позволяет готовить великолепные джемы, пастилу, и даже соки и майонез. Используется для стабилизации пенной структуры, корпусов сбивных конфет и много чего еще. В небольших количествах пектин сгущает смеси, а в больших – желирует. Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях: Кондитерская “Два зайца“ - Мы на Facebook - Мы в Instagram - Мы в Telegram - #пектин #пектинвкулинарии #какиспользоватьпектин #чтотакоепектин #дв