Соленья - варенья

ТРИДЦАТКИ… ХОЧУ СВАМИ ПОДЕЛИТСЯ РЕЦЕПТОМ МОЕЙ СВЕКРОВИ. ТРИДЦАТКИ ТАК ОНА ИХ НАЗЫВАЛА 😔ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ОБАЛДЕННО ВКУСНЫМИ. ПОПРОБОВАВ ИХ ОДИН РАЗ, ВЫ ЗАХОТИТЕ ГОТОВИТЬ ИХ КАЖДЫЙ ГОД. ИНГРЕДИЕНТЫ : 🍁БОКЛАЖАНЫ- 3.5КГ. 🍁ПОМИДОРЫ- 3.5КГ. 🍁ЛУК- 3КГ. 🍁ПЕРЕЦ- 2КГ. 🍁МАСЛО- 1Л. 🍁СОЛЬ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ОВОЩИ РАЗРЕЗАТЬ НА ДВЕ ЧАСТИ, А МЕЛКИЕ ОСТАВЛЯЕМ ЦЕЛЫМИ. ПОЭТАПНО ВЫКЛАДЫВАЕМ ОВОЩИ В БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ СНАЧАЛА ПОМИДОРЫ, ВТОРОЙ СЛОЙ ЛУК, ТРЕТИЙ ПЕРЕЦ, ЧЕТВЁРТЫЙ БАКЛАЖАНЫ. ЗАТЕМ СОЛИМ, ПОСЛЕ ОПЯТЬ ВСЕ ПОЭТАПНО ВЫКЛАДЫВАЕМ ДО ТЕХ ПОР ПОКА ОВОЩИ НЕ ЗАКОНЧАТСЯ ПОСЛЕ СОЛИМ ПО ВКУСУ И ЗАЛИВАЕМ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ. СТАВИМ НА ОГОНЬ, ЧЕРЕЗ ПОЛ ЧАСА ОГОНЬ УМЕНЬШАЕМ. ПО МЕРЕ ГОТОВНОСТИ НАШИ ОВОЩИ УМЕНЬШАТСЯ. ПОНЯТЬ ЧТО ВСЕ ГОТОВО МОЖНО ТОГДА КОГДА ВСЕ МАСЛО ВСПЛЫВЕТ ПО БОКАМ. ПОСЛЕ ГОТОВНОСТИ ЛОЖКОЙ ИЗ ВСЕГО ЛОЖИМ НА ЛИТРОВЫЕ БАНКИ И СТЕРЛИЗУЕМ 40 МИН. ИЗ ПОЛУЧЕННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ У МЕНЯ ВЫШЛО 8 ЛИТРОВЫХ БАНОК