ИНВЕРТНЫЙ Сироп БЕЗ ТЕРМОМЕТРА 👍/ для Приготовления Зефира, Маршмеллоу, Пастилы, БЕЗЕ

Простой пошаговый рецепт, как приготовить инвертный сироп, даже без термометра, из самых простых доступных продуктов. Инвертный сироп применяется в изготовлении маршмеллоу, нуги и многих других кондитерских изделий. Инвертный сироп может заменить кукурузный сироп, патоку, мед, сироп глюкозы или кленовый сироп в домашних условиях. Продукты ( на 600г. готового инвертного сиропа) : Вода - 200мл. Сахар - 450г. Лимонная кислота - 2/3 чайной ложки Сода - 1/3 чайной ложки Рецепт Маршмеллоу с Фруктовым пюре тут 👉 В сотейник с толстым дном наливаем воду и насыпаем сахар, на самом медленном огне, постоянно помешивая, растворяем сахар. Когда сахар растворился, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем, накрываем крышкой плотно, желательно без отверстия, уже не мешая, варим на самом слабом огне 20 -25 минут. Проверяем сироп “ на среднюю нить“, остывший сироп между пальцев должен тянуться нитью и не рваться, тогда сироп готов. Если имее