Познавательное об аскорбиновой кислоте (витамине С)

Витамин С (аскорбиновая кислота) - один из главнейших витаминов для человеческого организма. Независимо от того как его называть (витамин С, аскорбиновая кислота, противоцинговый витамин, антискорбутный витамин), функции этого химического вещества являются витальными (синтез коллагена, абсорбция негемового железа, биосинтез гормонов, укрепление иммунитета, поддерживание артериального давления, предотвращение рака и атеросклероза, выделение энергии из продуктов питания). Размеры аскорбиновой кислоты - незначительны, особенно если сравнить их с размерами такого континента Европа. Открытием и изучением свойств аскорбиновой кислоты занимались различные учёные, включая Альберт Сент-Дьёрдьи, Тадеуш Рейхштейн и Лайнус Полинг. Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать витамин С, а вот растения из животные могут производить его из D-глюкозы (животные и растения), D-фруктозы (растения) и D-маннозы (растения). Состав витамина С состоит из трех химических элементов: углерод (41 %), водород (4,5 %) и кислород (54,5 %). Ежедневная норма аскорбиновой кислоты для человека (по данным Всемирной Организации Здравоохранения) является 35 мг/день, что равно 1,62 кг/100 лет для одного человека. А если посчитать для всего населения нашей планеты, то каждый день все люди нуждаются в громадных количествах этого химического вещества. Много витамина С содержится в шиповнике, петрушке, черной смородине и в перце чили. Цинга (дефицит витамина С) являлась серьёзным расстройством в давние времена для пиратов, которые теряли зубы. Дефицит аскорбиновой кислоты характеризуется различными симптомами: отеками, воспалением и кровотечениями десен, потерей зубов, кожными заболеваниями, мышечной слабостью, серьёзными травмами суставов, ослаблением иммунной системы, предрасположенностью к инфекциям, раздражительностью и дегенерацией мышц. Даже если аскорбиновая кислота является водорастворимым витамином и её избыток выделяется с мочой, не рекомендуется принимать витамин С в больших количествах без рекомендации врача. Данное химическое вещество используется в различных областях промышленности: в хлебобулочной промышленности; в производстве соков, при хранении мяса и фруктов, при очистке воды и конечно же в питании и в медицине. Данный материал подготовлен на основе материала сайта : При частичном или полном использовании данного материала, пожалуйста, поставьте обратную ссылку на наш сайт В данной презентации использованы графические элементы с сайта Некоторые изображения и детали взяты с ресурса Названия аскорбиновой кислоты взяты с сайта: National Center for Biotechnology Information. “PubChem Compound Summary for CID 54670067, Ascorbic acid“ PubChem, Accessed 18 April, 2021. Если вам понравилась презентация, можете следить за нами в социальных сетях: - ВКонтакте: - Facebook: - Одноклассники: - Twitter: - Instagram: #витаминс #витамины #аскорбиноваякислота #витамин #дефицитвитаминас #витаминспродукты #пользавитаминас