Сервелат.Рецепт приготовления колбасы в духовке.

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@ ЯНДЕКС ДЗЕН Плейлист КОЛБАСЫ Плейлист КОПЧЕНИЕ САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ рецепт на 1 кг Говядина-500 грамм Свинина п/ж -250грамм Шпик свинной (грудинка) -250грамм Соль нитритная 10 грамм Соль поваренная 10грамм Молоко 400мл перец 2грамма кардамон 1грамм сахар 3грамма фосфат 1 грамм(можно не добавлять) Мясо нарезать на порционные кусочки и Солим смесью соли 2-3дня . Под мороженное мясо и шпик пропускаем через мясорубку с решеткой 2-3 мм. добавляем специи и молоко и вымешиваем в течении 5минут.Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы специи разошлись по фаршу. Колагеновую оболочку замачиваем в тёплой воде. Далее загружаем шприц фаршем и н