ТАЙНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЛОВОЙ КАШИ / ПЕРЛОВАЯ КАША / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ О ПЕРЛОВКЕ / СУПЕРФУД
При слове «перловка» мужская часть населения тут же вспомнит свою молодость, армейские будни с неизменной перловой кашей в рационе. Увы, многие относятся к перловой крупе немного презрительно, считая ее исключительно пищей для солдат или «завтраком туриста». А вот наши предки придерживались иного мнения, не зря эта крупа носит такое романтичное имя - «перловка», ведь «перлами» на Руси называли жемчуг. И впрямь, шлифованные зерна ячменя похожи на речные жемчужины, а если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.
Перловая крупа производится из ячменя путем очистки его зерен от отрубей с последующей их шлифовкой и полировкой. В продаже можно встретить обычную перловку, имеющую слегка вытянутую форму зерен, а также голландку, зерна которой обработаны до шарообразной формы. Мелко посеченную крупу из ячменя называют ячневой.
Ячмень известен человеку еще с эпохи палеолита, неприхотливый и дешевый, он очень часто заменял собой другие злаки. Шлифовать зерна ячменя до состояния перловки стали значительно позже. Этот процесс был очень кропотливым, поэтому цены на перловую крупу не всегда отличались доступностью. Были времена, когда перловка являлась блюдом только для царя и знатных персон. Позже процесс производства этой крупы упростился, и перловка благодаря своей дешевизне даже вошла в повседневное армейское меню, а ведь были времена, когда перловка являлась блюдом только для царя и знатных персон. Ведь шлифовать зерна ячменя до состояния перловки стали значительно позже. Этот процесс был очень кропотливым, поэтому цены на перловую крупу не всегда отличались доступностью.
Главное богатство перловки — фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для спортсменов», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.
В этой крупе содержится много лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие.
Сегодня ячмень выращивается во многих странах. Этот злак хорошо приспосабливается к любому виду почвы и приживается в любом климате, поэтому производство круп из него достаточно распространено по всему миру.
Отвар из перловки обладает смягчающим и обволакивающим действием, поэтому часто назначается при заболеваниях пищеварительного тракта. Также ячменный отвар обладает отхаркивающим, мочегонным и общеукрепляющим действием.
Кроме того, лизин активно участвует в выработке коллагена, который, как известно, делает кожу гладкой и упругой, а заодно и предотвращает появление морщинок.
Большое количество гордецина, который обладает выраженным антибиотическим действием.
…………………………………………………………..
Состав:
Вода - г
Белки - г
Жиры - г
Углеводы - г
Пищевые волокна - 15.6 г
………………………………………………………………..
Чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а ещё лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы), предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов.
Вы можете поддержать наш канал и стать спонсором, получая взамен эксклюзивные бонусы!
Вы можете заказать книги Алексея Ковалькова на сайте
По всем вопросам относительно заказа Вы можете обратиться по телефону
7-495-414-22-39 ежедневно с 9-00 до 21-00 по московскому времени.
Помощник Алексея Ковалькова
ТАЙНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЛОВОЙ КАШИ / ПЕРЛОВАЯ КАША / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ О ПЕРЛОВКЕ / СУПЕРФУД
Помощник Алексея Ковалькова
1 view
174
56
3 days ago 00:00:47 1
Языковая программа ВСЕ СВОИ Легенда 1ой смены 2024
3 days ago 00:44:46 1
Тайна чудотворца Спиридона (“Святые“, ТВ3)
3 days ago 00:03:03 1
Хотите открыть дороги, положите это в свою обувь.
3 days ago 06:35:40 1
👹Стихийный маг 30-40 лвл в Last Epoch➤Game 2024➤Обзор и прохождение на русском➤STREAM
3 days ago 00:48:30 1
СТЕКЛО: Как оно изменило науку и быт / Простовещи / @MINAEVLIVE
4 days ago 01:03:48 2
Что скрыто за иллюзией мира Сатсанг со Станиславом Милевичем
4 days ago 00:08:06 1
Секрет холодного фарфора из любого клея ПВА. Улучшаем свойства клея. ХоббиМаркет
4 days ago 00:23:10 1
Скрытые параметры оперативной памяти
4 days ago 00:40:47 11
Секреты продукции “Тяньши“, часть 1. БАД Очищение. Георгий Константинов
4 days ago 00:48:20 1
Живая и мертвая вода (Тайны мира с Анной Чапман)
4 days ago 00:20:48 1
Грибы создают жизнь | Раскрываем тайны царства грибов | Михаил Вишневский | Сортировочная
5 days ago 00:41:38 1
Ген, меняющий законы физики | Почему жизнь фундаментальна | ALI
5 days ago 00:54:18 1
Свойства святости II Марк Хорев
5 days ago 00:21:39 1
Тайна камня преткновения: неизвестные смыслы
6 days ago 01:18:07 1
В поход по болотам! Как и где гулять, чтобы насладиться и не утонуть? Болото - это красиво?!
6 days ago 00:59:49 1
Вода. Что мы Знаем о Воде? Таинственная Субстанция: Удивительные Свойства Воды.
6 days ago 00:10:11 1
Секреты правильной травяной настойки – делаем лечебный настой на травах. Как заваривать чай из трав
6 days ago 01:09:14 1
🔵АВАТАР - ФАНТАСТИКА ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ? СКРЫТЫЙ СМЫСЛ. РАЗБИРАЕТ ВАЛЕРИЙ УВАРОВ
6 days ago 00:05:06 66
Как убить Убер Дюриэля за 35 секунд, Какую тайну хранит Андариэль и что получит твинк за репутацию
7 days ago 00:00:59 1
ТЕХНОЛОГИИ ПРОШЛЫХ ЦИВИЛИЗАЦИЙ КОЛОННА В ИНДИИ КОТОРАЯ НЕ РЖАВЕЕТ ТЫСЯЧИ ЛЕТ Какие тайны скрывает
7 days ago 00:12:21 1
Секреты АЛОЭ: посадка, уход, лечение и размножение | Все в сад
7 days ago 00:35:01 1
📍БОГАТЫЕ ТОЖЕ ПЛАЧУТ | ЗОЛОТАЯ КЛЕТКА ДЛЯ МИРОВОЙ КИНОЗВЕЗДЫ | ТАЙНАЯ ЖИЗНЬ ГРЕЙС КЕЛЛИ | #crime33
7 days ago 00:00:35 1
Invisible Beauty: неброская эстетика и скрытые эффекты
7 days ago 19:55:41 1
ПУТЬ УМНОГО ДЕЛАНИЯ. Начало молитвы. Новикoв Николай.