#shorts- Бешбармак, друзья! новинка!

В целом, блюдо представляет собой крошеное отварное мясо с лапшой, луковым соусом и некоторыми особенностями в технологии приготовления и подачи, что позволяет достичь вкуса, присущего именно этому блюду. Традиция мелко крошить мясо имеет особое значение и древние корни. Это знак уважения хозяев к гостям, особенно к пожилым (им трудно разжёвывать крупные куски). Плохо накрошенное мясо в бешбармаке расценивается гостями как неуважение к ним. -Говядина с жирком (можно на кости мясо)- отварить - Вынуть готовое мясо, ложкой снять самый верхний слой бульона- жир в отдельную кастрюльку - Полукольцами нарезать лук побольше - Лук соеденить с бульоном и довести до кипения! - В остальном бульоне отварить лепешки теста 2-3 мин (тесто как на лапшу- 3 яйца, вода и мука, замешиваем тугое тесто, раскатываем тонко) нарезанное квадратиками не более 10×10! Выкладываем на широкое блюдо (ТАБАК) ,слои проливаем небольшим количеством бульона с луком, сверху выкладываем мясо и выкладываем ос