Соя - удивительное растение. Из этих золотых бобов готовят не только молоко или соевый сыр тофу, но и множество других продуктов. Сегодня знакомимся с Фуджу или соевой спаржей. Фуджу - это, проще говоря, высушенная “пенка“ с соевого молока. Соевое молоко нагревают, белок сворачивается и поднимаясь к верху образует плёнку. Вот эту пленку аккуратно собирают и высушивают.
Делюсь с вами рецептом лёгкого, сытного и простого в приготовлении салата.
Для салата:
Фучжу (Соевая спаржа) - 100 гр сухого продукта
Огурец - 100 гр
Морковь - 100 гр
Чеснок - 10 гр
Чили перец - 10 гр
Кинза/петрушка - 15 гр
Для соуса:
Рисовый уксус - 30 мл (можно заменить обычным 9% из пропорции 1 часть уксуса на 3 части воды)
Соевый соус - 30 мл
Масло кунжутное - 15 мл
Масло подсолнечное - 30 мл
Сахар - 5 гр
Соль - щепотка (соли много не потребуется, так как соевый соус достаточно соленый)
Как готовим:
- Фучжу залить тёплой водой и оставить (ориентировочно) на час. Соевый продукт должен достаточно напитаться водой и стать мягким.
- Огурец и морковь нарезать на слайсы, а затем на очень крупную соломку. Нарезанную морковь заливаем крутым кипятком минут на 15.
- Чили перец нарезаем кольцами, чеснок измельчаем ножом или прессом для чеснока.
- Зелень нарезаем крупно
- К размягченной фучжу добавляем огурец, бланшированную морковь, чили перец, чеснок, соль, сахар, кунжутное масло, уксус, соевый соус и заливаем раскаленным маслом (это поможет быстрей раскрыть аромат чеснока и перца)
- Перемешиваем и оставляем настояться на 10-15 минут.
- Добавляем зелень и сервируем.
Приятного аппетита 😋
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски.
26 views
5509
1705
2 months ago 00:02:32 2
Новый САЛАТ из КАПУСТЫ! ВКУСНО, ПРОСТО и БЫСТРО! Хочется съесть весь, это просто бомба!
2 months ago 00:06:19 1
НЕ ВЫБРАСЫВАЙ МОРКОВНУЮ БОТВУ СДЕЛАЙ ЧАЙ НЕ ХУЖЕ ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО/herbal tea @obovsemsmarusya
2 months ago 00:01:10 36
САЛАТЫ | ЗАКУСКИ К НОВОМУ ГОДУ
2 months ago 00:01:30 1
Продукты ежедневного использования. Опыт применения.
2 months ago 00:02:54 7
Маринованные помидоры с болгарским перцем - сладкие и вкусные
2 months ago 00:00:17 24
Розочки из красной рыбки 🌹
2 months ago 00:00:21 40
немецкий
2 months ago 00:01:00 1
Удивила родных салатом из обычной капусты: по вкусу как из советской столовой #рецепты #shorts
2 months ago 00:00:34 60
Готовим салаты
2 months ago 00:02:37 1
20 БАНОК НЕ ХВАТАЕТ! ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ С КАПУСТОЙ!