Пироги и книги октября. Уютный праздник.

В этом видео: 00:08-приветствие 01:31-домашний хлеб и квашение капусты 03:02-мои книги октября 08:14-подготовка к дню рождения 09:35-праздник 10:21-вечерние булочки Попасть в ноябрьский клуб вдохновения 👇 Булочки с корицей🍁 Чаще всего для пирожков я беру именно это тесто. С ним легко работать, оно не такое липкое, как дрожжевое. Для теста: ~ мука 3 кружки (600г); ~ кефир 1 кружка (300мл)/сметана 200мл; ~ 200 г сливочного масла; ~ 3 яйца; ~ пол чайной ложки соды; ~ пол чайной ложки соли. Для начинки: ~ сливочное масло 180г; ~ корица 2 столовых ложки; ~ сахар 150г. С тестом ничего сложного. Все перемешать, и хорошо вымесить. Но главное в этом тесте - не переложить муки, чтобы оно не стало слишком тугим. Но и жидким оно не должно быть. Я делаю по консистенции, как размягченный пластилин. Готовое тесто накрыть полотенцем или убрать в холодильник на пол часа.  Для начинки смешиваем мягкое масло с корицей и сахаром. Раскатываем кусочек теста в узкий, но длинный пласт. Смазываем начинкой и сворачиваем в рулетик. Выпекать 40 минут на 170’С. Мой блог в контакте В телеграмм