Казачья кухня передаёт особенности быта и культуры казачьего народа
Многие казачьи войска именовались по именам рек (Амур, Волга, Дон, Енисей, Кубань, Терек, Уссури, Яик). В рационе казаков преобладают обилие рыбных блюд. Донские казаки запекают карпа или леща, варят уху (щербу), готовят кулеш с рыбой. Вместе с тем, они любят есть каши, лапшу, хлеб и пироги, которые запивают взваром (компот сухофруктов) и квасом. Также они готовят голубцы и холодец.
Традиционным казачьим десертом считается нардек — арбузный мёд. Обычно его ели с бурсаками (бурсачками). Влияние восточной кухни также проявлялось в употреблении изюма, который добавляли в кашу.
Источник
2,478 views
239
84
3 days ago 00:02:35 125
В Станице-Луганской живет казачья семья, которая пронесла традиции сквозь столетия
2 weeks ago 00:10:29 1
КУЛЕШ КАЗАЦКИЙ на ОЧАГЕ в ЛЕСУ в КАЗАНЕ !
2 weeks ago 01:27:42 48
🌻 Летний отпуск Вульфа - 2022
2 weeks ago 00:06:24 2.7K
Казацкий кулеш в тандыре. Кулеш в горшочке на этажерке в тандыре Гранд. Рецепт
3 weeks ago 00:02:31 6
Видеообзор «По страницам ″Казачьей кулинарии″»: памяти Евгения Кулькина
3 weeks ago 00:15:59 6.9K
ВИКТОРИЯ КОЛЯГИНА - ГОРДОСТЬ ЗЕМЛИ ИРКУТСКОЙ
3 weeks ago 01:31:56 30
Демьяново праздник Новолетие
3 weeks ago 00:08:34 1
ПРОВЕРЯЮ РЕЦЕПТ ИЗ ИНТЕРНЕТА. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА
3 weeks ago 00:04:03 128
Донская уха по казачьему рецепту от Сапёра
4 weeks ago 00:00:26 13
КАПУСТА ПО-КАЗАЧЬИ
4 weeks ago 00:13:13 8
Настоящий кубанский казачий борщ
1 month ago 00:08:26 5
Кулеш/Казацкая каша/Готовим в казане
1 month ago 00:18:54 1
Казачья кухня - Готовим кулеш
1 month ago 00:00:23 2.6K
Обалденная капустка по-казачьи
2 months ago 00:24:52 728
Новости в 14:00 от
2 months ago 00:01:40 210
Калачи по казачьим рецептам
2 months ago 00:02:43 17
Касьянова Каша в тыкве
2 months ago 00:01:00 1
КРАСНЫЙ КАЗАЧИЙ БОРЩ 🌿🥚
2 months ago 00:02:12 1.1K
«Степь ковыльная» в Октябрьском районе
2 months ago 00:05:02 18
Рецепт казачьей каши «Кулеш».
2 months ago 00:01:38 1
Disney Corporation предлага стерилизация на децата на своите служители
2 months ago 00:03:22 1.8K
ТИХИЙ ДОН: РЕЦЕПТ УХИ НА КОСТРЕ и КАЗАЧЬИ ПЕСНИ
2 months ago 00:14:54 356
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ. УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ