Узбекская Кухня в ресторане Караван в Паттайе - История и Секреты семейного бизнеса в Таиланде

Семейный ресторан “Караван“ в Паттайе – вкус Узбекистана у океана в Таиланде. Наш секрет: рецепты из Ташкента, плов на идеальном рисе, фирменный кукси и шашлык, от которого плачут китайцы. Живая музыка, бассейн, летучие лисицы. Желаете познакомиться и пообщаться с Арсланом: А если хотите получить скидку, просто назовите ПРОМОКОД “Spectr“ - получите индивидуальную предложение от Арслана. КЛИНИНГ В ПАТТАЙЕ: Выгодно и полезно на сайте: Телега полезностей от Spectr Estate: Приветствие и представление ресторана “Караван“ узбекской кухни в Паттайе. 0:41 - Семейный Бизнес и Корни - Арслан - владелец, родом из Узбекистана (Ташкент). - Ресторан - семейный бизнес, в который все вкладывают душу. - Отец Арслана с детства мечтал открыть ресторан на берегу океана (реализовано в Паттайе!). - Дед знал все лучшие места Ташкента, отец с детства интересовался рецептами у поваров. 2:38 - Секретные Рецепты и История Кукси - Отец собирал рецепты лучших блюд со всего Ташкента (плов, самса, манты/хонум) и создал меню ресторана. - Уникальная история: Как отец 35 лет выпрашивал секретный рецепт корейского кукси у бабушки в Ташкенте, и получил его, пообещав готовить только в Таиланде. 3:21 - Почему Паттайя? - Выбор локации: Совет родственников, живущих в Бангкоке более 20 лет. - Отец приехал первым в 2013 году, чтобы подобрать ингредиенты и выкупить существующий ресторан (оказалось, лучше открывать с нуля). - Сложности адаптации меню: 2 года ушло на поиск подходящих продуктов (рис для плова, помидоры), многие ингредиенты импортируются из Узбекистана (специи, зира, селедка, конина), что-то делают сами (кефир, творог, майонез). Закупки в 12 разных мест! 5:51 - Путь Арслана в Таиланд - Арслан приехал в 2020 году на 2 недели из Китая (где учился и работал учителем английского), но из-за ковида и закрытия границ остался и начал помогать в ресторане. - Параллельно открыл свой бизнес: клининговую компанию (с русскоязычным контролем качества) и аренду авто/байков. Изучает тайский язык. 11:58 - Виза и Жизнь в Таиланде - Перешел с рабочей визы на долгосрочную визу DTV (Digital Nomad) на 5 лет. Рассказ о процессе оформления (собеседование на английском, госпошлина ~10 000 бат). - Стоимость жизни: Аренда хорошей студии с бассейном, сауной ~280$ коммуналка ~50$. На 1000$ в месяц можно комфортно жить. - Важно: Медицина дорогая (консультация от 2000 бат, операции десятки тысяч $), обязательна хорошая страховка (рекомендует английскую с покрытием до $100k). 14:23 - Особенности Ресторана “Караван“ - Кухня: Интернациональная (узбекская, русская, корейская, украинская, армянская) – отражение многонационального Ташкента. Цель: чтобы каждый почувствовал себя как дома. - Фишки: Фирменные блюда “Салат Караван“ и “Суп Караван“ (варится 10 часов на говяжьих костях). - Контроль качества: Ключевые блюда готовят родители или повара из Узбекистана, так как тайцам сложно передать точный вкус без контроля. - График: 11:00 - 23:00 (последний заказ 22:30). Живая музыка по выходным. - Атмосфера: На территории отеля “Давай спрячемся“ – много зелени, бассейн (можно пользоваться), колония безобидных летучих лисиц! Успех: Постоянно в ТОП-10 ресторанов Паттайи на TripAdvisor (из 1500 ). Популярен у тайцев, русских, китайцев (любят селедку под шубой и большие порции шашлыка). 29:28 - Советы по Бизнесу в Таиланде - Фишка обязательна! (европейское качество клининга с контролем, большие порции мяса). - Открытие компании: Нужен тайский партнер (51%), можно на туристической визе. Расходы: юрист (~100 000 бат), 4 тайца на 1 иностранца (зарплата 12-15к/чел налоги). - Для работы физически нужна рабочая виза. 34:09 - Советы Туристам и Переезжающим - Приезжайте сначала на 1-2 месяца, чтобы понять климат и адаптироваться. - Составьте четкий план действий по переезду, чтобы не “уйти в отдых“. - Топ локаций Паттайи от Арслана: Уолкинг Стрит, остров Ко Лан (кристально чистая вода), Золотая Гора Будды Итальянская Деревня, заповедник Као Кео, Банг Сарей (старая Паттая), уникальные шоу. 41:43 - Приглашение Приглашение в ресторан “Караван“ отведать настоящие вкусы Узбекистана и не только! Посмотреть на карте: