Гратен из картофеля с грибами

?картофель ~ 4шт ?шампиньоны (у меня королевские) - 400г ?репчатый лук - 1шт ?сливок 10% - 150мл ?яйца - 2шт ?чеснок - 2 зубчика ?сыр (твёрдый) - 150г ?растительное масло - 20мл ?сливочное масло ~ 15г ?соль и черный перец по вкусу ⠀ Грибы нарезаем достаточно крупно, так они будут сочнее. Лук нарезаем мелко и обжариваем 2-3 минуты на растительном и сливочном масле. Добавляем грибы и жарим до готовности, пока вся вода не испарится (у меня ушло на это около 7 минут). ⠀ Картофель нарезаем тонкими слайсами как на видео. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем половину картофеля. Далее идёт слой лука с грибами. И сверху опять выкладываем оставшийся картофель. ⠀ Каждый слой солим и перчим. Также можно каждый слой посыпать немного тертым сыром. ⠀ В сливки добавляем яйца, выдавливаем чеснок, солим и перчим. ⠀ Посыпаем гратен тёртым сыром и заливаем смесью сливок и яиц ⠀ Форму накрываем фольгой и убираем в разогретую до 190 градусов духовку на 70 минут. За 10 минут до конца снимаем фольгу.