БАКЛАЖАНЫ В МЕДУ по Андалузски

БАКЛАЖАНЫ и МЕД - это так ВКУСНО, что остановится сможешь только, как челюсти устанут 2 баклажана (около 600 гр.); 500 мл молока; мука для панировки; растительное или оливковое масло для жарки; жидкий мед. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте на кусочки 8 мм толщиной. Залейте баклажаны молоком, чтобы оно покрывало их полностью, и придавите тарелкой. Оставьте на 1-2 часа, затем осторожно отожмите и обсушите. В тарелке смешайте муку с небольшим количеством соли, обваляйте кусочки баклажанов, чтобы они полностью покрылись мукой. Остатки муки стряхните. Жарьте баклажаны в большом количестве разогретого растительного масла и выкладывайте на бумажное полотенце. Подавайте горячими, полив медом.