Грибной суп

Осенний грибной крем-суп по британскому рецепту. Вам понадобится: 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 1 маленькая луковица 1 средняя картофелина 2 зубчика чеснока 1 фунт (454 грамма) свежих шампиньонов 2 стакана куриного бульона 1/4 стакана густых сливок 1/4 стакана молока 1/2 стакана теплой воды Соль, черный перец. Для хлеба: 1 буханка французского хлеба 4 ст.л. сливочного масла комнатной температуры 1 головка чеснока Красный перец 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки Щепотка соли. В средней кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости. Добавьте картофель и чеснок и жарьте 2-3 минуты. Добавьте грибы, посолите и жарьте 4-5 минут. Добавьте куриный бульон, густые сливки, молоко, перец и теплую воду. Увеличьте огонь и варите 10-12 минут. Для хлеба: разогрейте духовку, в небольшой миске смешайте масло, жареный чеснок, соль, красный перец и петрушку. Выложите чесночно-масляную смесь на нарезанный хлеб. Выложите хлеб на противень и запекайте до светло-коричневого цвета 4-5 минут. Перед подачей супа посыпьте его рубленой петрушкой и черным перцем, сервируйте вместе с ломтиками поджаренного чесночного хлеба.