Vanilla Fudge es una banda de rock estadounidense, que surgió a mediados de los años 60 en Long Island.
Cultura del rock psicodélico, y considerados un precedente del futuro heavy metal, la primera fase del grupo transcurrió desde 1966 hasta 1970, sus miembros incluían al organista Mark Stein, al bajista Tim Bogert, al guitarrista Vince Martell y al baterista Carmine Appice. El sonido de la banda ha influenciado los primeros años de importantes nombres del heavy metal, hard rock y del rock progresivo, como Yes, Deep Purple, Black Sabbath o Uriah Heep. Siguen en actividad hoy día, con tres de sus cuatros miembros originales.
El germen de Vanilla Fudge surge en el seno de una banda llamada Electric Pigeons, formada en Long Island, New York en 1965; el organista Mark Stein, el bajista Tim Bogert y el baterista Joey Brennan acortaron su nombre al de Pigeons y captaron al guitarrista Vince Martell. Giraron masivamente por la Costa Este y ganaron dinero extra apoyando en conciertos a grupos de chicas.
En 1966 el gr