Как сделать вино из винограда Изабелла отличного качества. Часть 1 | Домашнее вино – Еда на Добром

Виноградник – это первое растение, которое посадил Ной после всемирного потопа. И хотя сейчас весьма популярны вина из самого непредсказуемого плодово-ягодного материала, классикой жанра остается виноградное вино. Домашнее виноградное вино готовят из любого имеющегося у вас сорта. Вы можете не только использовать темные и светлые сорта ягод, но и составлять композиции из них. Гораздо чаще готовят домашнее вино из винограда Изабелла. Сбор гроздьев нужно осуществлять вручную, в последние дни сентября (или первые октябрьские) — до того, как ударят первые морозы. Погода при этом должна быть сухой – никакого дождя или сырости. Сами грозди после сбора так же не моют. Это сохраняет на поверхности винных ягод дикие дрожжи – обязательный компонент брожения. Сегодня в «Школе кулинарного умельца» Олег Михалевич расскажет как сделать вино из винограда Изабелла и поделится своим рецептом приготовления домашнего вина из этого сорта винограда Процесс его приготовления долгий. Сегодня первая часть. Для того, чтобы пригот